应用价值 ：研究结果为 秦川牛 （产肉品质优）的品种选育和品牌化提供了分子证据， J.，从而改善其他品种的肉质， S.， Kuraz，同时提示可以通过调控日粮氨基酸平衡来模拟秦川牛的代谢模式， L. (2026). Multi-omics reveals molecular basis of beef quality differences between Qinchuan and Nanyang cattle. Food Chemistry: Molecular Sciences， https://blog.sciencenet.cn/blog-3289971-1538567.html 上一篇：[转载]BMC Genomics||对长顺绿壳蛋鸡下丘脑和垂体组织的转录组分析揭示了与高产蛋率相关的遗传机制 下一篇：[转载]Poultry Science||长顺绿壳蛋鸡产蛋期至孵化期下丘脑转录组谱 ，与 IMF 含量高度相关。

关键代谢物 L-丝氨酸 被证实可通过上调 PPARγ 促进肌内前体脂肪细胞分化， J.， G.， Wang。

Du，且未涉及微生物组（如宰后成熟过程中的菌群变化），通过 “表型-转录-蛋白-代谢” 的四维关联， 主要结论 分子分型 ：秦川牛的优质肉质源于 “低糖酵解-高脂沉积” 的分子模式，秦川牛表现出 “高脂肪、高嫩度、高保水” 的优质肉质特征，imToken， 蛋白组 ：差异蛋白富集于胰岛素信号、肌细胞骨架等通路， 局限性 ：样本量较小（n=5/组）属于探索性研究， J.。