Chinese Academy of Agricultural Sciences。

基于 FT-IR 光谱与波长优化的鲜味物质定量检测 Habib Baraka Omar， FT-IR光谱技术可实现鲜味物质的快速、定量检测 ， 2026; 19(1): 263–269. 阅读全文链接： Quantitative detection of umami substances using FT-IR spectroscopy and wavelength optimization